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探秘全球各地的茶文化

发布人:admin     发布日期:2018-03-02

一道茶、一种人生、一段文化之旅。中国首部全面探寻世界茶文化的大型纪录片《茶,一片树叶的故事》(以下简称“《茶》”)将于(11月18日)登陆CCTV-1《魅力纪录》栏目首播,之后在央视纪录频道重播。该片穿梭中国、日本、泰国、印度、格鲁吉亚、英国等国著名茶地,历时两年完成拍摄制作,以六集篇幅从茶的种类、历史、传播、制作等角度,通过60多位茶人的茶话茶事,生动讲述了这片神秘树叶的传奇和蕴含的文化。总导演王冲霄表示这部片子既是寻茶也是寻人,寻找我们生活中的茶道。而在此前的数场看片会上,纪录片《茶》也因接地气的故事和厚重文化底蕴备受好评,众多专家,观众看完后普遍认为该片角度新颖,拍得有深度、有水平。

茶百科

聚焦手工茶 展示制茶法复活古茶艺

作为中国首部全面探寻世界茶文化的纪录片,《茶》巧妙选择切入点,分别从“土地与手掌的温度”、“路的尽头”、“烧水煮茶的事”、“时间为茶而停下”、“故乡,他乡”以及“一碗茶汤见人情”六个主题来深度解读茶对于中国乃至世界的意义。

不同于以往单一主题纪录片,纪录片《茶》的主题内容相当广泛,首次全方位,深层次地呈现了茶地自然的奇观、制茶工艺的神秘展示、古老茶艺的复活、各国茶道的探究以及茶叶之路的历险等,堪称一部电视版“茶百科大全”。比如该片第一集就讲述了茶,如何从中国起源的故事。中国人的祖先从原始森林中发现、选择、驯服了茶树,并创造性地发明了各种制茶工艺,将中国变为茶的国度。此外,从唐朝的煮茶到宋朝的点茶再到明朝至今的泡茶,中国茶饮方法的演变轨迹也通过片中的茶艺表演鲜活展现。

在机器制茶成为主流的今天,该片仍偏向传统工艺,主要表现手工茶。对此,王冲霄坦言,“我们有想借这个片子抢救下文化遗产的意思。所以中国6大茶类,我们都拍了传统手工技艺。”比如片中,几近失传的蒙顶黄芽制茶技艺,因制作过程繁琐、考究,稍不留神就会功亏一篑,所以从古至今,黄茶的产量很低,更鲜为人知。再比如黑茶的制法,如今,只有雅安长沙村的老师傅,还能用最传统的方式揉捻茶叶。

为了拍好茶,拍别人没拍过的茶,《茶》摄制组冒着危险,付出了巨大努力。比如拍近些年市场上大热的昆仑雪菊,别的团队可能只拍现成品,但《茶》摄制组是第一个爬山涉水,冒着生命危险去找雪菊的团队。主创团队介绍:“那条路窄到只能通过一头驴,非常险峻,经常有村民失足掉下去摔死。我们是第一个上去的,骑着驴在昆仑山上搜寻了一个月,很辛苦,说拿生命在拍片,一点也不夸张。 ”

茶人生

茶杯中窥人 听60多位茶人说茶事

寻茶,其实是在寻人。纪录片《茶》从全球200多位茶人中精选出不同国家的60多位茶人的故事,通过他们的汗水、旅程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变来讲述普通人眼中的茶以及茶对他们的影响。

云南布朗王子苏国文谨遵父亲遗嘱,将茶文化和民族的历史紧密融合在一起;意大利人加博列拉·波尼诺千里来华,只为体验好茶背后的甘苦;日本“赵雅芝”宫城美惠子收留残障儿童,传授他们茶道的本领;设计出中国第一台木质手推揉茶机的中国最老茶人张天福,104岁高龄还在做有机茶;背负生活重担的贵州采茶女韦学美远赴福州采摘茉莉花……纪录片《茶》从中外茶人的故事中,慢慢渗透出了一种“茶样人生”。

一道茶,就是一种人生,茶道并不飘渺,就在我们的生活中。初次绽放的茶芽,一旦离开茶树,生命即终结。然而,制茶师傅的双手,可以赋予茶新的生命。一位日本茶人曾说过:茶道,是一种对“残缺”的崇拜,是我们都明白不可能完美的生命中,为了成就某种可能的完美,所进行的温柔试探。“所以好人做好茶。终生事茶的人,也是心灵的修行者。所谓茶道,就是在不完美的生命中感知完美,哪怕,只有一杯茶的时间。” 王冲霄说。

 

茶文化

  跨国访茶地 开启全球茶文化之旅

  从亚洲,到非洲,茶在所有适宜的土地上,都找了家。茶是包容的,在不同国度,不同种族,不同文化的人手中,茶,呈现了无穷无尽的可能性。无论在故乡,还是远方。纪录片《茶》穿越全球茶叶国度:中国、日本、英国、印度、美国、格鲁吉亚、泰国、肯尼亚……发现了一个传奇的故事:源自中国的一片小小茶叶,奇迹般地将世界连接为一个整体。

  世界上,人均喝茶最多的国家,不是中国,不是印度,而是英国。一个人口不到世界百分之一的国家,每年却喝掉了世界四分之一的茶。然而,英国原本没有茶,三百多年前,中国茶,跨越半个地球来到这里,令英国人为茶痴狂,为了茶,他们不惜付出巨大的代价,金钱、冒险甚至战争。这种对茶不可思议的迷恋,究竟意味着什么?纪录片《茶》将通过川宁家族和英国茶拼配工艺,详细介绍英国下午茶的来历和下午茶文化的形成。

  《茶》品鉴

  五场看片会 《茶》质获专家观众好评

  纪录片《茶》历时两年艰苦的拍摄制作,才出成品,但摄制组却并不急于让它迅速亮相,而是选择先开看片会,听取各方批评意见,改后再播。为此,该片一共设了大连、北京、成都、昆明、厦门五站看片会,诚邀专家学者和普通观众品茶赏片。

  好人做好茶,精益求精的创作者拍好片。看片会上,包括茶专家、纪录片人、媒体人和普通观众在内的各界爱茶人在看完该片精简版后,都鼓掌叫好,给出了很高的评价,认为《茶》品质很高,角度新颖,拍得有深度,有水平。北京看片会上,爱茶人李博表示,这个片子刨除了当下比较浮躁的东西,还原了茶的本源,就是人们生活中柴米油盐酱醋茶的一部分。

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